基本資料
姓名：劉0勇
職務:食品加工科教師兼設備組長
電話：06-5721137# 621. 204
學歷
國立屏東科技大學 / 食品科學系 (碩士)
國立屏東技術學院 / 食品技術系 (大學)
經歷
曾文農工食品加工科教師兼導師
掬水軒食品股份有限公司 / 課長
研究著作
食品加工上（審定本）[108課綱]," , 復文書局, 2019.
食品加工下（審定本）[108課綱]," , 復文書局, 2020.
烘焙食品實習上（審定本）[108課綱],", 復文書局, 2019.
烘焙食品實習下（審定本）[108課綱],", 復文書局, 2020
專業證照
乙級中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）；096-000257
技術士技能檢定監評人員證書；(87)職檢字第006769號
乙級烘焙食品(麵包、蛋糕、西點)；077-001702
大學講師證（講字第0八五三七七）
榮譽獎項
1.社團法人中國工程師學會101年度表揚產學合作績優單位選拔評審結果：高中職組全國第一名（2012-03）
2.指導全國高級中等學校100學年度小論文農業類「飼料中添加太空包(杏鮑菇、酒杯菇)對育雛期雞隻生長狀況之探討 」特優2011）
3.指導臺南市地方特色生活廢棄物再利用創意競賽 「桃花心木落葉回收利用製作太空包之探索 」第二名 （2011）
4.指導臺南市地方特色生活廢棄物再利用創意競賽「NG水果製作生殖酒精」佳作（2011）
5.指導台南縣國立南科實驗中學98學年度國中技藝競賽食品職群選手，獲獎個人組第六、嘉獎二名. (2010-03)
產學合作
1.101年受台南市環境保護局委託辦理延續計畫「嘗試利用資源回收物大量生產食用菇的化學檢驗評估」計畫。
2.101年受台南市環境保護局委託辦理延續計畫「嘗試利用資源回收物大量生產食用菇」。
3.101年受台糖公司委託評估「所生產的廢棄物之加值利用」。
